Простые и вкусные рецепты из омуля
В классической подаче к ухе сервируют кулебяку и расстегаи [5] [6]. Для ухи подходит любая речная рыба, из проточной воды [8]. Самая вкусная уха получается на рыбном бульоне из живой рыбы: стерляди , окуня , а также судака , налима и сига [9] , ершей и пескарей [8] или разной мелкой рыбы [6] , дающей клейкий экстрактивный бульон янтарного оттенка [10]. Для такой ухи из только что пойманной рыбы, по мнению Е. Молоховец , не требуется ничего, кроме луковицы [9]. Крепость навару из мелкой рыбы придаёт большое количество слизи, которой она покрыта, поэтому рыбу потрошат , не очищая от чешуи [8] [5] [11].
Рыбные супы получаются легкими и хорошо усваиваемыми. Уха — это очень простой рыбный суп-бульон, который варится из одного или нескольких видов рыбы. Сегодня мы готовим суп из судака на 4 порции. Тушку судака, готовую и очищенную, промываем в прохладной воде.
- почитать еще
- Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!
- Размораживаем рыбу. Чистим, потрошим.
- Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.
- Product Title
- Филе омуля практически лишено костей, поэтому готовить из него очень удобно.
- Конечно, это не уха, приготовленная по всем законам рыбаков и знающих в ней толк товарищей.
- Конечно, это не уха, приготовленная по всем законам рыбаков и знающих в ней толк товарищей.
- Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Уха с рисом — замечательное первое блюдо с превосходным ароматом и наваристым вкусным бульоном.
- Омуль холодного копчения — это очень полезный продукт, который станет идеальной основой для любого салата. Надо :.
- Автор: Елена Минина, кулинарный редактор Food.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
